Slapp söndag





Helgfrukostar är bland det bästa som finns enligt mig. Så underbart att få sitta länge och njuta och inte behöva känna någon stress. Idag började vi den här söndagen med American Pancakes, knaperstekt bacon, bärkompott, rostade nötter och en kopp kaffe latte. Kanske inte det nyttigaste allternativet, men ibland tycker jag man får unna sig det också.

Har även hunnit med en kort shoppingtur och spanat runt lite på reorna. Dock har jag lite otur och hittar nästan inget på reahyllorna som jag fastnar för. Istället är det sambon så står för fynd-biten och hittar riktigt snygga saker!
Brukar ni hitta mycket på reorna, eller inväntar ni nyheterna?  

Ha nu en fin söndagskväll!!



Latte Pronto



I en av våra klappar under granen döljde sig mjölkskummaren Latte Pronto från OBH Nordica. Idag invigde jag denna vita skönhet och gjorde mig en god Kaffe Latte. Otroligt praktisk liten apparat då den både skummar och värmer mjölken på nolltid. Bara att hälla över det nybryggda kaffet och vips var latten färdig att servera. Perfekt till mig som inte har någon kaffemaskin, men ändå vill ha en god kaffelatte snabbt och smidigt. Den kan jag verkligen rekommendera!


Kram  





Home made







I år körde jag och sambon på temat "hemmagjort" på våra julklappar till släkten. Vi kände att det var roligare att ge bort något vi skapat själva istället för att försöka hitta någon pryl till alla bara för att försöka hitta något. Efter lite funderingar fram och tillbaka vad vi skulle göra för något, så slutade det med att vi kokade en limemarmelad, gjorde senap, gräddkola och saffransbiscotti som vi "slog in" i fina burkar och askar. Och vad uppskattat det blev sen, så kul!!


Kram




Färskostbullar


Dagens nygräddade färskostbullar i korg från Bruka Design och grårutig
brödduk från Moltex


Det här är mitt recepttips till en god helgfrukost! Vi gör dessa färskostbullar ganska ofta. Jag tycker det är så enkelt och smidigt och inte minst gott. Man förbereder det kvällen innan och på morgon är det bara starta ugnen och grädda dem i ca 10 minuter och vips har man nygräddade frukostbullar. Mums!

 

25 g jäst

2 dl kall mjölk

1 dl Kesella lätt

2 msk rumsvarmt smör

Salt

6-7 dl vetemjöl

1 uppvispat ägg

½ dl solroskärnor

 

Rör ut jästen i mjölken. Tillsätt Kesella, smör, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Dela degen i åtta bitar och forma dem till runda bullar. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en liten plåt. Lägg över en handduk och låt dem stå i svalen eller kylen att jäsa över natten (8-10 timmar).

 

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med ägg och strö över solroskärnor. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter. Låt bröden svalna. Förvara i kylen.


Linda




Hembakat





Under gårdagen ägnade jag några timmar i köket och bakade brödbullar. Tycker det är så mycket godare att ha hembakat bröd i frysen än att ha köpebröd. Dessutom känns det lyxigare att kunna plocka fram, värma lite i mikron och vips så känns det som man har bullar man nyss plockat ut ur ugnen. Känns även som ett nyttigare allternativ att baka själv än att köpa. Alla bullar jag bakade igår är recept från Leila Lindholms bok "A piece of cake". Det blev tre olika sorter: rågrussinbullar, rågsiktskakor och sirapslimpa (som jag gjorde som bullar istället). Underbart när frysen är välfylld igen.

Linda




Måndag med regn och rusk





Brr, vilken ruggig och regnig måndag vi har haft här i Småland idag. Lite skillnad mot gårdagens vackra väder. Hade på förmiddagen tankarna på att gå ut och gå en härlig långpromenad efter jobbet, men de planerna fick jag snabbt ändra på när regnet kom, för inte vill jag promenera i hällregn. Istället har jag bakat en sats kolasnittar (eller sirapskakor som de också kallas). Bättre att kura inomhus med tända ljus, en kopp varm te och en smakbit av kakorna en sån här dag.

Har även ägnat denna måndagskväll åt att svära några ramsor till min kamera. Att det ska vara så svårt att få till bra bilder om kvällarna med det här mörkret. Ilandsproblem, jag vet. Men ack så irriterande:)

Hoppas ni haft en bra start på veckan
Linda






Fikagäster


Hallon- och blåbärspaj och en klick fluffig vaniljvisp till det


Porslin "Mon Amie" från Rörstrand. I bakgrunden frostad skål från Iittala


Ikväll har vi haft min bror och hans sambo över på fika. Alltid lika trevligt med dessa besök! En enkel och spontan kvällsfika som jag lyxade till lite extra med att duka med mitt finporslin "Mon Amie" och baka en hallon- och blåbärspaj.

Trevlig kväll
/Linda

Helgfrukost när den är som bäst





Jag är en person som uppskattar helgfrukostar något enormt. Finns inget mysigare att sitta länge vid ett uppdukat frukostbord, läsa tidningen och bara njuta. Ingen brådska och ingen stress. Idag började vi dagen på just detta sätt och då med en underbart god söndagsfrukost/brunch bestående av American Pancakes, stekt bacon, kaffe och ett glas apelsinjuice. En riktig hotelfrukost som absolut inte äts varje helg, men ibland är det mysigt att skoja till det lite extra.

Ha en fin söndag!

Bakartagen


Rågbullar och tekakor ur Leilas kokbok "A piece of cake". Har hunnit
med att tjuvsmaka medans dem var varma och mmm så gott.



Två limpor mörkt bröd med massor goda frön i och en klassisk sirapslimpa,
även det receptet från Leilas bok "A piece of cake"
.


Jag brukar göra en så kallad sportmüsli där jag idag blandade i russin
och torkade tranbär.


Idag har jag stått i köket och bakat större delen av dagen. Tanken från början var att jag skulle baka tekakor och rågbullar men det hela slutade med att det även blev müsli, sirapslimpa och två limpor mörkt bröd. Så nu har jag verkligen bunkrat upp i frysen med gott hembakat bröd. Just nu ligger även en sats pirogdeg och vilar i kylen och snart ska jag sätta igång att göra dessa små köttfärsknyten. Praktisk och god mat att ha i frysen som bland annat passar som kvällsmat.

Trevlig fredagskväll
Kram /Linda

Nyare inlägg